Winter Diet : हिवाळा सुरू होताच आहारात उष्णता देणाऱ्या पदार्थांची मागणी वाढते. चणा आणि गूळ हा त्यातील एक पारंपरिक आणि पौष्टिक पर्याय आहे. भारतात अनेक वर्षांपासून विशेषतः ग्रामीण भागात चणा गूळ याची जोडी हिवाळ्यात नियमितपणे खाल्ली जाते. यामागे वैद्यकीय कारणेही आहेत. चण्यात असलेले प्रथिन, फायबर आणि खनिजे तसेच गुळातील नैसर्गिक साखर व आयर्न शरीराला ऊर्जा देतात. थंड हवेत शरीरातील तापमान राखणे, रोगप्रतिकारशक्ती वाढवणे आणि थकवा कमी करणे यासाठी ही जोडी उपयुक्त ठरते. (Winter Diet)
पोषणतज्ज्ञांच्या मते, हिवाळ्यात शरीरातील मेटाबॉलिक क्रिया काही प्रमाणात मंदावतात. यामुळे ऊर्जा निर्माण करण्याची गरज वाढते. गुळातील साखर शरीरात वेगाने शोषली जाते आणि त्वरित ऊर्जा मिळते. चणा मात्र धीम्या गतीने पचतो, त्यामुळे दीर्घकाळ पोट भरल्यासारखे वाटते. ही जोडी रक्तातील शुगर लेव्हल स्थिर ठेवते आणि जास्त भूक लागण्यापासून बचाव करते. विशेष म्हणजे गुळातील नैसर्गिक खनिजे हिमोग्लोबिन वाढवण्यास मदत करतात. हिवाळ्यात थंडीमुळे रक्ताभिसरण मंदावते. अशा वेळी गूळ खाल्ल्याने रक्ताभिसरण सुधारते. (Winter Diet)
Winter Diet
आरोग्य तज्ज्ञ असेही सांगतात की चणा–गूळ एकत्र खाल्ल्याने पाचनसंस्थेवरही सकारात्मक प्रभाव दिसतो. चण्यात असलेले फायबर आंतड्यांची हालचाल सुधारते आणि बद्धकोष्ठतेपासून दिलासा देते. हिवाळ्यात पचन मंदावल्यामुळे बद्धकोष्ठता वाढण्याची शक्यता असते. नैसर्गिक पद्धतीने हे नियमन करण्यासाठी चणा गूळ हा उत्तम पर्याय आहे. शिवाय गुळातील antioxidant घटक शरीरातील हानिकारक फ्री रॅडिकल्स कमी करण्यात मदत करतात, ज्यामुळे त्वचा आणि केसांचे आरोग्यही टिकून राहते.
याच्या फायद्यांसोबत काही गोष्टी लक्षात ठेवणे गरजेचे आहे. मधुमेह असलेल्या लोकांनी गूळ नियंत्रित प्रमाणातच खावा कारण तो नैसर्गिक असला तरी साखरच आहे. तसेच पचनसंस्था कमजोर असल्यास जास्त प्रमाणात चणा खाल्ल्याने पोट फुगणे किंवा गॅस होऊ शकतो. तज्ज्ञांचा सल्ला असा आहे की दिवसातून २५ ते ३० ग्रॅम भाजलेला चणा आणि एक ते दोन छोटे तुकडे गूळ हे पूर्णपणे सुरक्षित आणि फायदेशीर प्रमाण आहे. चणा भिजवून खाल्ल्यास तो अधिक पचनीय होतो. सकाळी नाश्त्यामध्ये किंवा दुपारच्या वेळी हे संयोजन अधिक चांगले परिणाम देते. (Winter Diet)
======================
हे देखिल वाचा :
Kitchen Tips : पहिल्यांदा मातीची भांडी वापरताय…? मग करा ‘या’ टिप्स फॉलो
=========================
एकूणच पाहता, हिवाळ्यात चणा आणि गूळ एकत्र खाणे आरोग्यासाठी अत्यंत फायदेशीर आहे. दोन्ही पदार्थ नैसर्गिक, स्वस्त आणि सहज उपलब्ध असल्यामुळे सर्व वयोगटातील लोकांसाठी योग्य पर्याय ठरतात. रोगप्रतिकारशक्ती वाढवणे, शरीराचे तापमान राखणे, रक्ताभिसरण सुधारणे, पाचन सुधारणा आणि ऊर्जा वाढवणे यासारखे अनेक फायदे या जोडीमुळे मिळतात. तज्ज्ञांचे मत स्पष्ट आहे की योग्य प्रमाणात आणि संतुलित आहाराचा भाग म्हणून चणा–गूळ ही जोडी हिवाळ्यात आरोग्य राखण्याचा सोपा आणि प्रभावी मार्ग ठरू शकते. (Winter Diet)
Latest Marathi News | News in Marathi | Live news Updates in Marathi on Trending Topics
