Health Care : बटाटा हा आपल्या दैनंदिन आहाराचा महत्त्वाचा भाग आहे. भाजी, पोहे, पराठे, कटलेटपासून ते नाश्त्याच्या पदार्थांपर्यंत बटाट्याचा वापर मोठ्या प्रमाणावर होतो. मात्र घरात ठेवलेले बटाटे काही दिवसांनी मोड येऊ लागतात. बटाट्याला मोड आले म्हणजेच त्यात काही रासायनिक बदल झालेले असतात. असे मोड आलेले बटाटे खाल्ल्याने शरीरावर प्रतिकूल परिणाम होतात.
१. सोलनिन नावाचा विषारी घटक
मोड आलेल्या बटाट्यामध्ये सोलनिन (Solanine) नावाचा विषारी घटक वाढतो. हा घटक बटाट्याच्या कोंबांमध्ये आणि हिरवट भागात जास्त प्रमाणात आढळतो. सोलनिन हा शरीरासाठी हानिकारक असून तो पचनसंस्थेवर वाईट परिणाम करतो. थोड्या प्रमाणात खाल्ल्यास तातडीचे नुकसान न दिसले तरी जास्त प्रमाणात सेवन केल्यास तो विषबाधा निर्माण करू शकतो.
२. पचनासंबंधी समस्या
सोलनिनमुळे उलट्या, मळमळ, पोटदुखी आणि जुलाब होण्याची शक्यता वाढते. काहीवेळा हा घटक आतड्यांमध्ये त्रास देऊन पचनक्रिया बिघडवतो. लहान मुले आणि वृद्ध व्यक्ती यांना याचा जास्त त्रास होतो कारण त्यांची रोगप्रतिकारक शक्ती कमी असते.
Health Care
३. स्नायू आणि नर्व्हस सिस्टीमवर परिणाम
जास्त प्रमाणात मोड आलेले बटाटे खाल्ल्यास केवळ पचनतंत्रच नव्हे तर स्नायू व नर्व्हस सिस्टीमवरही दुष्परिणाम दिसतात. शरीरात अशक्तपणा, डोके हलणे, थरथर, रक्तदाब कमी होणे किंवा हृदयाचे ठोके अनियमित होणे यांसारखे गंभीर त्रास उद्भवू शकतात. काही वेळा दीर्घकाळ सोलनिनचे सेवन केल्यास नर्व्हस सिस्टीमवर दीर्घकालीन परिणाम होतात.
४. गंभीर विषबाधेची शक्यता
अत्यंत मोड आलेले व हिरवट झालेले बटाटे सतत खाल्ले तर विषबाधा होऊ शकते. काही प्रकरणांमध्ये रुग्णाला हॉस्पिटलमध्ये दाखल करण्याची वेळ येते. उलट्या आणि जुलाबामुळे शरीरात पाणी कमी होऊन डिहायड्रेशन होऊ शकते. त्यामुळे अशा बटाट्यांचा वापर टाळणे आवश्यक आहे.(Health Care)
=========
हे देखील वाचा :
Health Care : चिया, सब्जा आणि अळशी…ऋतूनुसार कोणत्या बिया कधी खाव्यात?
Health : वज्रासन केल्याने आरोग्याला होतात अनेक मोठे लाभ
Health :बद्धकोष्ठतेच्या त्रासाला कंटाळले आहेत…? मग ‘हे’ सोपे उपाय करून पाहाच
=========
बटाट्याला मोड आलेले दिसल्यास ते खाणे टाळावे. जर बटाट्यावर छोटेसे कोंब आले असतील तर ते काढून टाकून वापरता येतात, पण बटाटा हिरवट झाला असेल किंवा मोठे कोंब निघाले असतील तर तो पूर्णपणे फेकून द्यावा. सुरक्षिततेच्या दृष्टीने ताजे बटाटेच वापरणे योग्य आहे. त्यामुळेच आपले आरोग्य चांगले राहते आणि विषबाधेसारख्या धोकादायक परिस्थिती टाळता येते.
Latest Marathi News | News in Marathi | Live news Updates in Marathi on Trending Topics
