सर्वांच्याच किचनमधील किंवा स्वयंपाकातील सर्वात महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे कांदा. भारतीय लोकांचे जेवण कांद्याशिवाय कायम अपूर्ण असते. या कांद्याचा वापर चटणी, लोणचे, कोशिंबिरीपासून ते सर्वच व्हेज, नॉनव्हेज भाज्यांमध्ये केला जातो. कांद्याचे भाव वाढले की, घरातील महिलांना स्वयंपाक कसा करावा असा प्रश्न पडतो? मात्र कांदा महाग झाला तरी ज्यांना शक्य आहे ते कांद्याचा वापर करतातच. मात्र कांद्याचा वापर करण्यासाठी कांदा कापणे फारच आवश्यक असते. आणि इथेच सर्वच गडबड असते. अनेकांना कांदा कापणे अजिबातच आवडत नाही. याचे एकमेव कारण म्हणजे कांदा कापताना डोळ्यातून येणारे भरपूर पाणी. (Kitchen Tips)
कांदा कापताना डोळ्यांतून अश्रू तर येतातच, पण त्यामुळे डोळ्यांना तीव्र जळजळ आणि खाज सुटू लागते. खरंतर, कांद्यामध्ये सायन-प्रोपॅनिथियल-एस-ऑक्साइड नावाचे रसायन असते. या रसायनामुळे डोळ्यांत पाणी येते. डोळ्यांच्या अश्रू ग्रंथींवर त्याचा परिणाम होतो, त्यामुळे डोळ्यांतून अश्रू येऊ लागतात. कांद्याचे प्रामुख्याने तीन भाग करता येतात. सर्वात महत्वाचे भाग म्हणजे बेसल प्लेट , मधला भाग आणि स्केल म्हणजे आपण खातो त्या कांद्याचा भाग. बेसल कापल्यावर त्यातून काही एन्झाईम्स बाहेर पडू लागतात जे उरलेल्या कांद्यासोबत एकत्र केल्यावर रासायनिक प्रतिक्रिया निर्माण होते आणि त्यामुळे वायू तयार होतो. पाण्याच्या संपर्कात आल्यानंतर हा वायू आम्ल बनतो. कारण आपले डोळे अश्रूंच्या पडतात. कांदा चिरताना डोळ्यातून पाणी येऊ म्हणून तुम्ही काही टिप्स फॉलो करू शकता. त्या कोणत्या जाणून घेऊया. (Onion Cutting tips)
तोंडातून श्वास घ्या
कांदा चिरताना तोंडातून श्वास घेणे ही एक चांगली पद्धत आहे. तोंडातून श्वास घेतल्याने, कांद्यामधून बाहेर पडणारे घटक नाकाच्या आतील थरापर्यंत पोहोचू शकत नाहीत. अशाप्रकारे, लाळेमध्ये मिसळून वायू रासायनिक अभिक्रिया प्रक्रिया पूर्ण करेल आणि तुमच्या नाकात आणि डोळ्यांमध्ये प्रवेश करू शकणार नाही. (Marathi)
मिठाचे पाणी
एका वाटीत पाणी घ्या आणि त्यात १ ते २ चमचे मीठ मिक्स करून घ्या. काही वेळासाठी तयार मीठाच्या पाण्यात कांदा ठेवा. १५ ते २० मिनिटानंतर कांदा चिरून घ्या. या ट्रिकमुळे कांदा चिरताना डोळ्यातून पाणी येणार नाही. (Todays Marathi HEadline)
लिंबाच्या पाण्याचा वापर
कांदा चिरताना लिंबाच्या पाण्याचा वापर करणे उत्तम ठरेल. यासाठी एका भांड्यात एक चमचा लिंबाचा रस, अर्धा कप पाणी आणि एक चमचा व्हिनेगर मिक्स करून घ्या.या पाण्यात कांदा 15 मिनिटांसाठी ठेवून द्या. यानंतर कांदा चिरावा. या ट्रिकमुळे कांदा चिरताना डोळ्यातून पाणी येत नाही. (Marathi News)
धार असलेला चाकू किंवा वेळी
कांदा चिरताना धारदार चाकूचा वापर करावा. अशा चाकूने कांदा कापल्याने कांद्याचा थर कापला जाईल आणि कांद्यातील एन्झाइम्स बाहेर पडतील. परिणामी, कांदा कापताना डोळ्यातून पाणी येणार नाही. (TOp Marathi Stories)
फ्रिजमध्ये ठेवा
जर कांदा चिरताना डोळ्यात पाणी येऊ नये असं तुम्हाला वाटत असेल तर, कांदा चिरण्यापूर्वी तो 20 ते 25 मिनिटे फ्रीजमध्ये ठेवा. यामुळे कांद्यातील एन्झाइम्सचा प्रभाव कमी होतो आणि यानंतर कांदा चिरल्यानंतर डोळ्यांना त्रासही होत नाही. (Social Updates)
ओला टॉवेल
कांदा चिरताना जवळ ओला टॉवेल ठेवा. ओला टॉवेल हा गॅस शोषून घेतो, ज्यामुळे डोळ्यांत पाणी येत नाही आणि जळजळ होत नाही. यामुळे कांदा चिरण्याचा त्रास खूप कमी होतो. (Top Marathi News)
व्हिनेगरचा वापर
व्हिनेगरमुळे कांद्यामुळे होणारे अश्रू टाळण्यासाठी एक वाटी पाणी घेऊन त्यात मीठ आणि थोडेसे व्हिनेगर टाकून कांदा सोलून त्यात बुडवून नंतर चिरून घ्या. आपण इच्छित असल्यास, आपण कांदे कापण्यापूर्वी चॉपिंग बोर्डवर देखील शिंपडू शकता. ज्याचा परिणाम व्हिनेगर पाण्यात बुडवण्यासारखाच असेल.बेसल प्लेटमध्येच बहुतेक एंजाइम असतात, ते कापून काढून टाकल्याने अश्रू येतात. कांदे फक्त सोलून घ्या आणि कापण्यापूर्वी अर्धे कापून घ्या. (Latest Marathi HEadline)
कांद्याची सालं
हा उपाय आपल्या आजी, पणजी कायम आपल्याला करण्यास सांगतात. कांदा कापण्याअगोदर आपण त्याची सालं काढून टाकतो. तर या काढलेल्या सालांपैकी एक किंवा दोन सालं घ्या आणि ती कांदा कापताना तुमच्या डोक्यावर ठेवा. यामुळे तुमच्या डोळ्यात पाणी यायचं थांबेल. (Top Trending News)
========
River : भारतातील ‘ही’ एकमेव अशी नदी आहे, जी उलट्या दिशेने वाहते
========
तोंडात च्युइंगम ठेवा
हा उपाय तुम्ही सहज करू शकता तो म्हणजे तुम्ही कांदे कापायला जाता तेव्हा प्रथम तोंडात च्युइंगम ठेवा. नंतर च्युइंगम चघळताना कांदा कापून घ्या. याच्या मदतीने तुम्ही अश्रूंशिवाय भरपूर कांदे चिरू शकता. (Top Stories)
योग्य पद्धतीने कांदा कसा कापावा?
प्रत्येकाची कांदा कापण्याची पद्धत वेगळी असू शकते. पण कांदा कापताना खूप अश्रू येत असतील तर सर्वप्रथम कांद्याची साल काढून नीट धुवून घ्या. आता कांद्याचा वरचा भाग आधी कापून घ्या. यानंतर, संपूर्ण कांदा कोणत्याही आकारात कापला जाऊ शकतो. याच्या मदतीने कांदा कापताना फारसे अश्रू येणार नाहीत. (Social NEws)
Latest Marathi News | News in Marathi | Live news Updates in Marathi on Trending Topics
